第641章 精确掌控
对宋义的不信，张洋只是淡淡一笑，何必放在心上。
对那些不信自己能力的人，唯一的反击最好方式，就是做出一些实际的东西，摆在他们面前，让他们亲眼看见，好家伙，他们一看，还真是会点东西，自然就会乖乖闭上嘴巴。
做过不少装逼打脸的事，张洋对此，在了解不过了。
入了厨房，张洋没让人进去，也没让林雅芝打下手。
他扫了一眼厨房里的作料，做汤的料子，就那么些，宋义这边配的都很齐全。
其实，各个饭店的作料都差不多，只是，做饭，它讲求的不单单是作料的好坏，最重要是厨师对火候的掌握。
有些作料，它是要讲求火候的，比如料酒，它本来就添加了很多原料，这些原料，大致能把效果全都发挥出来，是需要慢火烹饪十分钟的。
如果超过了十分钟，有些原料就会在热气蒸腾下直接挥发，少一分一毫，那吃出来的味道，就会不一样。
因为对味蕾的刺激是不一样的，分泌的味蕾感觉，也就不一样。
一个红薯，半生不熟跟熟的味道，吃起来就是不一样。
半生不熟的，硬邦邦，甜味也没有得到充分蒸腾，而熟透的，金黄金黄，肉质非常熟软，咬一口，都好似吃了蜜一样，再加上红薯皮经过烘烤，散发出来的自然焦味，吃起来简直不要太爽。
只是，这种火候程度的掌控，哪怕当下华国帝都最优秀的厨师，都未必能精确掌控。
可，旁人掌控不了，对张洋来说，却能精准掌控，因为他有息壤。
可以让他对食物的把控，到达了一个极度敏感程度。
啪啪啪。
张洋拿着菜刀，直接砍下一块猪腿骨，撒上一层盐，这层盐，也不是随便撒的，无论是数量还是密度，都要经过他精心喷洒，有些地方如果盐多了，那么肉的质量，味道，就会受到影响。
因为是第一次做猪肉汤，所以张洋的注意力高度集中。
刷刷刷。
他的手掌运转息壤之力，将食盐在手掌心随意抛撒。
这些撒下来的盐，精准无比的覆盖在猪腿骨表层。
如果此刻有显微镜的话，一定能精准看到，猪腿骨的表层，每一个部分的盐分数量，赫然是一模一样的。
张洋撒完之后，直接弄了一锅水，大火烹饪。
约莫三分钟之后，水开始冒出热气，更有一点点的气泡，从水中泛起。
张洋没有废话，手臂一抬，手指一抓，轰然将猪腿骨抓住，直接放入锅中。
锅内冒着热气的水，瞬间把猪腿骨覆盖上去。
这一刻，猪腿骨的表层，统一受热，上面的食盐，在同一时间内，开始融化，融入猪腿骨内。
张洋没有放入其他作料，将盖子盖上，大火继续灼烧。
他没有再管锅内的事情，反倒是走到一边，拿起葱姜蒜，开始慢慢切来。
厨房内，很快出现了一幕令人惊诧的事情。
张洋的手，像是在玩杂技一样，各种食材，在他的手中刀挥动下，精准的落入汤锅内。
当然食材的选用，都是最普通的，没有用上孤鹰村特制的食材。
随着时间推移，坐在厨房外的人，慢慢的闻到了一股香味，这种香味，有点帝都烤鸭的那种味道，但又不是。
有点炸酱面的香味吧，也不是。
总之，从这个味道里，能感觉到各种熟悉的经典小吃味道，可仔细感觉，又不是。
还没有尝到猪肉汤的味道，三人口中，便都泛起一丝丝口水来，味蕾受到强烈刺激，让他们的眼睛全都盯着厨房，甚至都站起来，想要朝厨房里过去瞅瞅。
哪知道，三人刚到厨房口，张洋就出来了，直接挡住三人。
“在等三分钟，急什么，心急吃不了热豆腐。”张洋乐呵呵笑道。
有那个厨师不喜欢看到这场景？
自己做的饭，还没端上来，只是香味就让人心里跟猫爪一样的痒痒，这是一种荣耀，一种被重视的荣耀。
三分钟很快过去，在三人望眼欲穿中，张洋穿着厨师服，端着盘子，走了桌子边，将三碗猪肉汤放在了三人面前。
猪肉汤内有细粉，也有切成片状的豆腐，更撒了一层香菜。
跟普通饭店做的猪肉汤，没有什么太大的差别，但是，这香味，还有汤汁上漂浮的一层淡淡油水，让人忍不住咕嘟咕嘟的咽口水。
“吃吧，看着干嘛。”张洋笑道。
话音刚落，吸溜吸溜的声音就传出来。
卟叽卟叽。
宋义赫然是大口大口的喝起汤来。
但是，他的脸瞬间涨红。
“你这也太心急了吧，就不怕舌头烫坏？赶紧喝点冷水。”
张洋把事先准备好的冷水，直接放在三人面前，乐呵呵的，一脸的享受，他早就猜到，三人肯定心急的想尝汤汁味道。
可是这汤刚端上来，虽然热量被他稍微去了点，但，还是会很烫的。
宋义迅速喝了口冷水，然后慢慢吹着汤汁。
吃着吃着，忽然的，他的眼泪流了下来。
看到宋义这个样子，吃饭的林雅芝两人立刻停下来，一脸好奇。
“虽然……没有我妈妈做的味道，但……这个味道，比我妈妈做的还好吃……”
“不知道为什么，我……现在只有想流泪的感觉。”
“为什么……为什么你做的猪肉汤味道这么好？”
“让我吃出了从来没有的感觉？”
热泪盈眶，宋义忍不住情感。
张洋拍了拍他肩膀，这种味道，估计是让他想起来了他的妈妈。
“你先吃，吃完，我再告诉你。”
宋义嗯嗯点头，此刻他像是一个十分乖巧的孩子。
五分钟的时间不到，三人全都把汤汁喝完，碗内干净的很，好像没有盛过东西一样。
宋义放下碗筷。
张洋道：“如果，这个秘方，我交给你，再给你一点资金，你能不能短期内，把店铺开到两个分店？”
“嗯，绝对能。”宋义不假思索道。
林雅芝眼睛一亮，“这么说，你答应给我们打官司了？”
宋义顿了下，点头道：“嗯，如果猪肉汤没问题，那我就没有那么多顾虑了，张总帮了我，我肯定会帮他，这是道义。”
其实，他真正想从事的行业，就是当律师。
但是，因为他当年对母亲的承诺，加上内心的魔障，最终让他无法在面对这个职业。
“我现在想知道秘方。”宋义随即看向张洋。
“秘方很简单。”
张洋拿起纸笔，迅速写了下来。
看到之后，宋义发现，作料，材料，自己都用过。
但是，张洋所用的量不同。
尤其，张洋还在后面添加了一些烹饪时间。
在什么时间段段，放入什么作料，用多大的火焰烘烤。
“这……这么详细？”宋义抹去眼角泪水，一脸诧异。
“当然，火候的掌控，非常重要。”
“你要想达到这种程度，需要一段时间练习，当然，我可以教你。”
“不过，你也可以找一个取巧的方法，火候可以掌控不那么精准，但，食材一定要好。”张洋道。
“食材？难道市场上买的的食材，还不一样？”宋义皱眉。
“当然不一样，我们张总所在是孤鹰村，那是我们张总特制的食材，经过我们那边水土特定的滋养，跟其他市场售卖的食材，天壤之别。”
“你没去过我们村，等你去了，你一定不会想着离开的。”谭龙虎笑道。
“不过，倒是你小子，什么能力，我们可没见着，这么长时间，你没去打官司，这猛然一上场，你指不定生疏，就搞错了。”
谭龙虎这句话一说，宋义眉头一挑，“你这是看不起我是吧？”
谭龙虎耸肩，“这说人之常情，我这么理解难道不正常吗？”
宋义点头，“很正常，不过，你要是真以为，我这三年落下了打官司的能力，那你可真小看我了。”
“这样，你们找个棘手的案子，我呢，看一下，将我的思路，以及我的辩证方法，写出来，让这个律师背诵下来，就按照我的法子，跟他对手打，看看到底谁能赢。”
宋义这么做，其实也就相当于他在打官司，只不过，他是用别人的口，说出他的思想。
“好啊。”谭龙虎呵呵一笑。
他随即看向张洋，张洋点头，“行，这件事雅芝，你能搞定吧？”
林雅芝点头，“没问题，正好也看看我们的宋大律师，实力有没有下降，若是下降了，那我们只能另请高明了。”
正在四人商定后，决定各自办事的时候，外面忽然跑来了一个女人。
“阿霞？”看到眼圈通红的阿霞，宋义脸色微变。
“你怎么了？怎么哭了，谁惹你了？”
宋义非常关切询问，更是迅速走到阿霞身边。
看的出来，他还是很在乎这个叫阿霞的女人。
“我爸……我爸刚才吐血了。”
阿霞啜泣不已，很悲伤。
宋义脸色大变，“吐血……怎么会吐血？”
“你可知道，我爸为什么跟你要彩礼？原来……原来是我爸得了重病，得去做化疗，家里没钱，想着从你这边挪点，我妈刚跟我解释清楚。”
“阿义，看在咱们好了这么多年的份上，你……你就帮帮我爸吧，呜呜呜……”说着说着，阿霞又是忍不住泪水狂涌。
“你先别哭，你爸得了什么病？”宋义焦急询问。
“肝出了问题。”阿霞道。
“可是现在看来，换肝都没救了。”
“张总，不好意思，我的去一趟，你们……等我处理完事，再跟你们一起去吧。”宋义转身极为抱歉道。
“这样，我跟你一起过去，看看老伯到底什么状况。”张洋道。
“我们张总懂医术。”谭龙虎道。
“懂医？”宋义诧异不已。
他有点不敢相信。
但，张洋没让他多想，拉着他直接出去了。
宋集之外，大概两里路的地方，有一个村庄。
村庄里，平方很少见，多是土屋。
周围的庄稼地里，绿油油的小麦，正在茂盛生长，油菜花的香味，更是扑鼻而来。
张洋来到一间破旧的土屋后，没有耽搁，直接给躺在床上，面色焦黄的一个老汉把起脉来。
老汉的身上，能嗅到一股浓重的烟味，眼眶很黑，黑眼圈极重。
时不时剧烈咳嗽，每咳嗽一下，他的脸色就涨红无比，嘴角还溢出一丝鲜血。
这种情况，就算是县医院最顶尖的医生过来，也是没救了。
“准备香烟十盒，我要进行烟疗。”
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入了厨房，张洋没让人进去，也没让林雅芝打下手。
他扫了一眼厨房里的作料，做汤的料子，就那么些，宋义这边配的都很齐全。
其实，各个饭店的作料都差不多，只是，做饭，它讲求的不单单是作料的好坏，最重要是厨师对火候的掌握。
有些作料，它是要讲求火候的，比如料酒，它本来就添加了很多原料，这些原料，大致能把效果全都发挥出来，是需要慢火烹饪十分钟的。
如果超过了十分钟，有些原料就会在热气蒸腾下直接挥发，少一分一毫，那吃出来的味道，就会不一样。
因为对味蕾的刺激是不一样的，分泌的味蕾感觉，也就不一样。
一个红薯，半生不熟跟熟的味道，吃起来就是不一样。
半生不熟的，硬邦邦，甜味也没有得到充分蒸腾，而熟透的，金黄金黄，肉质非常熟软，咬一口，都好似吃了蜜一样，再加上红薯皮经过烘烤，散发出来的自然焦味，吃起来简直不要太爽。
只是，这种火候程度的掌控，哪怕当下华国帝都最优秀的厨师，都未必能精确掌控。
可，旁人掌控不了，对张洋来说，却能精准掌控，因为他有息壤。
可以让他对食物的把控，到达了一个极度敏感程度。
啪啪啪。
张洋拿着菜刀，直接砍下一块猪腿骨，撒上一层盐，这层盐，也不是随便撒的，无论是数量还是密度，都要经过他精心喷洒，有些地方如果盐多了，那么肉的质量，味道，就会受到影响。
因为是第一次做猪肉汤，所以张洋的注意力高度集中。
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这些撒下来的盐，精准无比的覆盖在猪腿骨表层。
如果此刻有显微镜的话，一定能精准看到，猪腿骨的表层，每一个部分的盐分数量，赫然是一模一样的。
张洋撒完之后，直接弄了一锅水，大火烹饪。
约莫三分钟之后，水开始冒出热气，更有一点点的气泡，从水中泛起。
张洋没有废话，手臂一抬，手指一抓，轰然将猪腿骨抓住，直接放入锅中。
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这一刻，猪腿骨的表层，统一受热，上面的食盐，在同一时间内，开始融化，融入猪腿骨内。
张洋没有放入其他作料，将盖子盖上，大火继续灼烧。
他没有再管锅内的事情，反倒是走到一边，拿起葱姜蒜，开始慢慢切来。
厨房内，很快出现了一幕令人惊诧的事情。
张洋的手，像是在玩杂技一样，各种食材，在他的手中刀挥动下，精准的落入汤锅内。
当然食材的选用，都是最普通的，没有用上孤鹰村特制的食材。
随着时间推移，坐在厨房外的人，慢慢的闻到了一股香味，这种香味，有点帝都烤鸭的那种味道，但又不是。
有点炸酱面的香味吧，也不是。
总之，从这个味道里，能感觉到各种熟悉的经典小吃味道，可仔细感觉，又不是。
还没有尝到猪肉汤的味道，三人口中，便都泛起一丝丝口水来，味蕾受到强烈刺激，让他们的眼睛全都盯着厨房，甚至都站起来，想要朝厨房里过去瞅瞅。
哪知道，三人刚到厨房口，张洋就出来了，直接挡住三人。
“在等三分钟，急什么，心急吃不了热豆腐。”张洋乐呵呵笑道。
有那个厨师不喜欢看到这场景？
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三分钟很快过去，在三人望眼欲穿中，张洋穿着厨师服，端着盘子，走了桌子边，将三碗猪肉汤放在了三人面前。
猪肉汤内有细粉，也有切成片状的豆腐，更撒了一层香菜。
跟普通饭店做的猪肉汤，没有什么太大的差别，但是，这香味，还有汤汁上漂浮的一层淡淡油水，让人忍不住咕嘟咕嘟的咽口水。
“吃吧，看着干嘛。”张洋笑道。
话音刚落，吸溜吸溜的声音就传出来。
卟叽卟叽。
宋义赫然是大口大口的喝起汤来。
但是，他的脸瞬间涨红。
“你这也太心急了吧，就不怕舌头烫坏？赶紧喝点冷水。”
张洋把事先准备好的冷水，直接放在三人面前，乐呵呵的，一脸的享受，他早就猜到，三人肯定心急的想尝汤汁味道。
可是这汤刚端上来，虽然热量被他稍微去了点，但，还是会很烫的。
宋义迅速喝了口冷水，然后慢慢吹着汤汁。
吃着吃着，忽然的，他的眼泪流了下来。
看到宋义这个样子，吃饭的林雅芝两人立刻停下来，一脸好奇。
“虽然……没有我妈妈做的味道，但……这个味道，比我妈妈做的还好吃……”
“不知道为什么，我……现在只有想流泪的感觉。”
“为什么……为什么你做的猪肉汤味道这么好？”
“让我吃出了从来没有的感觉？”
热泪盈眶，宋义忍不住情感。
张洋拍了拍他肩膀，这种味道，估计是让他想起来了他的妈妈。
“你先吃，吃完，我再告诉你。”
宋义嗯嗯点头，此刻他像是一个十分乖巧的孩子。
五分钟的时间不到，三人全都把汤汁喝完，碗内干净的很，好像没有盛过东西一样。
宋义放下碗筷。
张洋道：“如果，这个秘方，我交给你，再给你一点资金，你能不能短期内，把店铺开到两个分店？”
“嗯，绝对能。”宋义不假思索道。
林雅芝眼睛一亮，“这么说，你答应给我们打官司了？”
宋义顿了下，点头道：“嗯，如果猪肉汤没问题，那我就没有那么多顾虑了，张总帮了我，我肯定会帮他，这是道义。”
其实，他真正想从事的行业，就是当律师。
但是，因为他当年对母亲的承诺，加上内心的魔障，最终让他无法在面对这个职业。
“我现在想知道秘方。”宋义随即看向张洋。
“秘方很简单。”
张洋拿起纸笔，迅速写了下来。
看到之后，宋义发现，作料，材料，自己都用过。
但是，张洋所用的量不同。
尤其，张洋还在后面添加了一些烹饪时间。
在什么时间段段，放入什么作料，用多大的火焰烘烤。
“这……这么详细？”宋义抹去眼角泪水，一脸诧异。
“当然，火候的掌控，非常重要。”
“你要想达到这种程度，需要一段时间练习，当然，我可以教你。”
“不过，你也可以找一个取巧的方法，火候可以掌控不那么精准，但，食材一定要好。”张洋道。
“食材？难道市场上买的的食材，还不一样？”宋义皱眉。
“当然不一样，我们张总所在是孤鹰村，那是我们张总特制的食材，经过我们那边水土特定的滋养，跟其他市场售卖的食材，天壤之别。”
“你没去过我们村，等你去了，你一定不会想着离开的。”谭龙虎笑道。
“不过，倒是你小子，什么能力，我们可没见着，这么长时间，你没去打官司，这猛然一上场，你指不定生疏，就搞错了。”
谭龙虎这句话一说，宋义眉头一挑，“你这是看不起我是吧？”
谭龙虎耸肩，“这说人之常情，我这么理解难道不正常吗？”
宋义点头，“很正常，不过，你要是真以为，我这三年落下了打官司的能力，那你可真小看我了。”
“这样，你们找个棘手的案子，我呢，看一下，将我的思路，以及我的辩证方法，写出来，让这个律师背诵下来，就按照我的法子，跟他对手打，看看到底谁能赢。”
宋义这么做，其实也就相当于他在打官司，只不过，他是用别人的口，说出他的思想。
“好啊。”谭龙虎呵呵一笑。
他随即看向张洋，张洋点头，“行，这件事雅芝，你能搞定吧？”
林雅芝点头，“没问题，正好也看看我们的宋大律师，实力有没有下降，若是下降了，那我们只能另请高明了。”
正在四人商定后，决定各自办事的时候，外面忽然跑来了一个女人。
“阿霞？”看到眼圈通红的阿霞，宋义脸色微变。
“你怎么了？怎么哭了，谁惹你了？”
宋义非常关切询问，更是迅速走到阿霞身边。
看的出来，他还是很在乎这个叫阿霞的女人。
“我爸……我爸刚才吐血了。”
阿霞啜泣不已，很悲伤。
宋义脸色大变，“吐血……怎么会吐血？”
“你可知道，我爸为什么跟你要彩礼？原来……原来是我爸得了重病，得去做化疗，家里没钱，想着从你这边挪点，我妈刚跟我解释清楚。”
“阿义，看在咱们好了这么多年的份上，你……你就帮帮我爸吧，呜呜呜……”说着说着，阿霞又是忍不住泪水狂涌。
“你先别哭，你爸得了什么病？”宋义焦急询问。
“肝出了问题。”阿霞道。
“可是现在看来，换肝都没救了。”
“张总，不好意思，我的去一趟，你们……等我处理完事，再跟你们一起去吧。”宋义转身极为抱歉道。
“这样，我跟你一起过去，看看老伯到底什么状况。”张洋道。
“我们张总懂医术。”谭龙虎道。
“懂医？”宋义诧异不已。
他有点不敢相信。
但，张洋没让他多想，拉着他直接出去了。
宋集之外，大概两里路的地方，有一个村庄。
村庄里，平方很少见，多是土屋。
周围的庄稼地里，绿油油的小麦，正在茂盛生长，油菜花的香味，更是扑鼻而来。
张洋来到一间破旧的土屋后，没有耽搁，直接给躺在床上，面色焦黄的一个老汉把起脉来。
老汉的身上，能嗅到一股浓重的烟味，眼眶很黑，黑眼圈极重。
时不时剧烈咳嗽，每咳嗽一下，他的脸色就涨红无比，嘴角还溢出一丝鲜血。
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