第53章 千张
说干就干。
鹿仁佳是个行动力极强的人,第二天一早就出门找家具厂定制模具去了。
姚姥姥口述，鹿仁佳绘制，连尺寸都标志好了。
河东县的家具厂不大,也做不来什么大型的家具,只做一些桌椅板凳维持厂子的运作,里面也就四五十个工人，鹿仁佳过去的时候,他们正在做一批新的八仙桌。
鹿仁佳拿着图纸上门定制,起初都还有些不愿意，但一听说是豆腐坊要用，立刻就愿意了，技术主任把图纸交给旁边的老师傅，自己则是陪在鹿仁佳身边。
两个人一起参观了整个家具厂。
“鹿同志看咱们这怎么样”
不明所以的鹿同志点了点头“挺好的。”
“我听说鹿同志因为厂里的工人们年纪大了推不动磨，便联合机械厂发明了榨浆机,鹿同志也看看咱们家具厂，其实咱们家具厂与豆腐坊也是息息相关的嘛。”
鹿仁佳
感情从刚刚起就这么热情，是有目的的啊。
不过她实在想不出来,家具厂和她们豆腐坊哪里有关联。
“要不鹿同志也帮咱们家具厂出出主意,你也知道，咱们河东县出名的是纺织业,其它的厂子也就机械厂还可以，但要和其它地方的机械厂比起来，又不那么出彩,这次机械厂周厂长拿出了榨浆机，前几天在年终大会上，可是出了不小的风头。”
河东县本来就不大。
发明榨浆机的人到底是谁，只需要一打听就知道了。
毕竟第一台榨浆机现在还留在豆腐坊里呢。
鹿仁佳能应这句话么
那肯定是不能,所以谦虚的说道“其实那也是意外，后来榨浆机的成功，还是得靠机械厂的老师傅们，我也不过占了个提出想法的便宜罢了。”
技术主任心里有些不满意，不过仔细一想，觉得也是。
眼前这个姑娘瞧着年纪就不大，哪里可能比得上机械厂的那些老技术员，想必正如这姑娘说的，她只是提出了想法，然后那些技术员们就想办法给做出来了。
要说功劳，那肯定是大的。
毕竟要不是她想要个榨浆机，那些技术员也想不到发明榨浆机。
这么一想，技术主任对鹿仁佳顿时没了热情，只吩咐老师傅尽快把模具给打出来，他自己则是跟鹿仁佳说了一声就回了办公室去了。
老师傅动作倒是麻利，再加上最近正好批量制作八仙桌，刨木板的机器整日不休，很快几块板材就刨好了，等刨好了又拿着手钻的往木料上面钻孔，这是出水孔。
鹿仁佳看着手钻又是一阵眼热。
做千张和做豆腐程序上最大的不同就是点卤后，千张多了一个捣碎的程序，的仔细的将所有凝结在一起的豆浆打散打碎，手动的话，肯定费时费力，但有个手钻就不同了，她只需要搓一个长柄搅拌器就行。
盘算着这段时间的盈利，鹿仁佳觉得，手钻之类的还是得拥有才行。
工欲善其事必先利其器。
有了好工具，才能做更多的千张来。
早上出门，中午就在家具厂的食堂吃了一顿，正好，这天厨房里烧的就是白菜豆腐，厨房里的厨子一看鹿仁佳，顿时眼睛都亮了“这不是小鹿同志嘛，你怎么来咱们家具厂了”
“来定做点模具。”鹿仁佳端着大师傅亲手给打的，慢慢一大碗的白菜豆腐，笑着回答道。
“欸，先别急着走。”
大师傅耳朵多尖，脑筋多活啊，定做模具，豆腐坊还能定什么模具呢那肯定是厂里有什么新动作了，他们家具厂厂子小，又离豆腐坊远，有时候去了都订不到货，这要是有了新模具，产量提高了，他也好套套关系，以后订豆腐也方便点。
鹿仁佳停住脚，回头疑惑的看着大师傅。
“这还有个菜呢。”
说着，大师傅掀开旁边小炉子上的陶锅盖子，从里面舀了三块方肉盖在鹿仁佳的白菜豆腐上，舀完了还接着问“要点儿肉汤沾饼子吃么”
红烧方肉那霸道的香味已经不停的往鹿仁佳鼻子里钻来。
肉汤沾饼
那肯定是要的
然后鹿仁佳就端着小锅饭跟着大师傅去了隔壁的干部包间。
鹿仁佳捧着饭碗往干部包间走的时候往周围看了看，见到大家伙儿碗里都有一块方肉后这才放了心，她还真有点怕这是糖衣炮弹，既然大家都有，她也就放心了。
大师傅的手艺还是不错的，红烧肉很香，肥而不腻，三块下了肚鹿仁佳也没满足，好在还有肉汤，饼子沾肉汤，陪着大白菜豆腐一起吃，一顿午饭吃的舒服极了。
而大师傅也得到了自己想要的消息。
晚上回家的时候将自己师父留下来的菜谱翻了又翻，与记忆中千张的做法比对了一下，确认自己没把手艺给忘了，便带着喜悦入了睡。
这好厨子爱好食材。
千张虽然不名贵，但这不是河东县一直没有嘛。
鹿仁佳也心满意足的带着自己的新模具回了家，模具有了，榨浆机也有了，就差用来分割千张的长条豆包布了，这一点还得沐戈壁出马。
于是次日，沐戈壁就去了绣花厂，去仓库里翻出一大卷白色的单层纱布。
这种纱布比较粗糙，经纬也很稀疏，尤其适合用来做豆腐，沐戈壁也不知道为什么绣花厂会有豆包布，但看它塞在仓库最里面，就知道这种布料乏人问津了。
到仓管那边登记后，沐戈壁又扛着布去裁剪处进行了裁剪，忙活了大半天，带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。
而家里，姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授做千张的诀窍了。
千张关键在于点卤。
“做千张和做豆腐不同，浆子得点的硬一点，压出来的千张才好吃，要是太嫩了，容易沾到豆包布上，千张也就不能成型了。”
鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了下来。
崭新的豆包布先上锅煮，再晾晒，鹿仁佳和沐胡杨一起拧，两个人手劲儿大，豆包布挂起来的时候就已经半干了，白天在太阳下暴晒，夜里挂在豆腐房里晾一夜，第二天就能投入使用了。
不过鹿仁佳也没盲目的用。
第二天先把提前预定好的豆腐做好，然后又拎出一桶泡好的豆子。
先榨浆，再煮沸，再过滤。
等到点卤的时候，她拉着姚姥姥来把关，沉下气来仔细点卤。
千张卤子用的多，所以凝结出来的豆花也老一些，然后再用搅棒将豆花打成絮状，鹿仁佳一边挥舞着搅棒一边感叹“这要是有电钻多好啊。”
用手搅拌也挺累的。
“你这小娃娃，年纪轻轻的，怎么就想着躲懒。”姚姥姥在旁边抱着手炉嗔道“我还记得小时候在海市的时候呢，那时候大厨房里一个个的都精的很，剥个豆子都能磨蹭半天，生怕被主家发现闲着没事儿干，丢了差事。”
“早些年苏扬一带讲究个食不厌精，大白菜都得做出花儿来，这风吹了几百年，海市自然也没逃得过。”
姚姥姥说起古来，也是一套一套的。
她小时候的主家家资丰厚，后来也顺利出国，属于没受什么罪，所以姚姥姥对当年事并没有那么抗拒。
“等今儿千张出来了，我给你做个千张包肉，保准儿鲜的你把舌头吞下去。”
一听说有好吃的，鹿仁佳立刻更卖力了。
做千张还是很有技术性的，鹿仁佳力气大，手也稳，姚姥姥示范了两遍铺浆，她就接了过来，一遍又一遍，从一开始姚姥姥时不时的“再倒一点下次少点儿用刮子往这边刮刮”
到了后来，姚姥姥已经能很放心的回小厨房了。
浆子用完了，鹿仁佳小心翼翼的用重石压住上面的木板，这才松了口气。
“怎么样”出了门，王敏就关心地问道。
“没问题，晚上等着吃千张包肉吧。”
王敏松了口气“我刚刚这心提起来，到这会儿才算是放下了，说起来，我还没吃过千张呢，只吃过豆腐。”她爸爸去的那个小县城还不如河东县呢，甚至连豆腐坊都没有，只能到了年底到乡下大集上找卖豆腐的老乡买两块。
“嘿嘿，其实我也没吃过。”鹿仁佳捂着嘴凑到王敏耳边耳语道“说出来你别笑话我，其实结婚前我连豆腐都没吃过。”
“这有什么可笑话的。”
王敏拉着鹿仁佳往大厨房走去“外头冷死了，还是大厨房里舒服。”
“今天下午动了火，浴室里肯定舒服，等会儿吃了晚饭，咱们一起洗澡，互相搓背怎么样”鹿仁佳提议道“咱们家洗澡可舒服了。”
“是啊。”
王敏来的第一天就洗了个痛快澡，也感受到那种舒爽。
不过，她也没忘记她的来意“对了，我都忘记跟你说了，昨天你去家具厂的时候，我去邮局寄信，回头的时候遇见一个年轻的姑娘正到处找人问路呢。”
“嗯”
年轻的姑娘
“我也不知道是不是我想太多了，还是就那么凑巧，我听着那姑娘形容的，就很像你。”
“她怎么说的”
“就说什么豆腐坊啊，还有个子高，长得好看，村里嫁到县城之类的”这消息这么明确，王敏第一时间就想到了鹿仁佳身上。
鹿仁佳蹙眉“那你还记得那人长什么样么”
“怎么不记得，就个子不大高，看起来有些畏畏缩缩的，她跟我打听的时候，都不敢抬头看我的脸。”
嗯
鹿仁佳本来都已经猜测到是谁，结果这一形容，她又觉得不太像了。
郑妮妮应该是那种看起来乖巧，实际上却有点小心机，惯会说好话的形象，怎么还扯上一个畏畏缩缩呢
不过
“谢谢你啊，应该是我亲妈那边的亲人。”
鹿仁佳真心道谢。
王敏赶紧摆摆手“应该的应该的，就是看着一个小姑娘到处问路有点可怜又有点可疑，所以我也没有透露你的消息，既然是你妈妈那边的亲人，那你还是想办法找找吧。”
“不找。”鹿仁佳看着有些诧异的王敏“我躲还来不及呢，干嘛送上门去。”，，
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鹿仁佳是个行动力极强的人,第二天一早就出门找家具厂定制模具去了。
姚姥姥口述，鹿仁佳绘制，连尺寸都标志好了。
河东县的家具厂不大,也做不来什么大型的家具,只做一些桌椅板凳维持厂子的运作,里面也就四五十个工人，鹿仁佳过去的时候,他们正在做一批新的八仙桌。
鹿仁佳拿着图纸上门定制,起初都还有些不愿意，但一听说是豆腐坊要用，立刻就愿意了，技术主任把图纸交给旁边的老师傅，自己则是陪在鹿仁佳身边。
两个人一起参观了整个家具厂。
“鹿同志看咱们这怎么样”
不明所以的鹿同志点了点头“挺好的。”
“我听说鹿同志因为厂里的工人们年纪大了推不动磨，便联合机械厂发明了榨浆机,鹿同志也看看咱们家具厂，其实咱们家具厂与豆腐坊也是息息相关的嘛。”
鹿仁佳
感情从刚刚起就这么热情，是有目的的啊。
不过她实在想不出来,家具厂和她们豆腐坊哪里有关联。
“要不鹿同志也帮咱们家具厂出出主意,你也知道，咱们河东县出名的是纺织业,其它的厂子也就机械厂还可以，但要和其它地方的机械厂比起来，又不那么出彩,这次机械厂周厂长拿出了榨浆机，前几天在年终大会上，可是出了不小的风头。”
河东县本来就不大。
发明榨浆机的人到底是谁，只需要一打听就知道了。
毕竟第一台榨浆机现在还留在豆腐坊里呢。
鹿仁佳能应这句话么
那肯定是不能,所以谦虚的说道“其实那也是意外，后来榨浆机的成功，还是得靠机械厂的老师傅们，我也不过占了个提出想法的便宜罢了。”
技术主任心里有些不满意，不过仔细一想，觉得也是。
眼前这个姑娘瞧着年纪就不大，哪里可能比得上机械厂的那些老技术员，想必正如这姑娘说的，她只是提出了想法，然后那些技术员们就想办法给做出来了。
要说功劳，那肯定是大的。
毕竟要不是她想要个榨浆机，那些技术员也想不到发明榨浆机。
这么一想，技术主任对鹿仁佳顿时没了热情，只吩咐老师傅尽快把模具给打出来，他自己则是跟鹿仁佳说了一声就回了办公室去了。
老师傅动作倒是麻利，再加上最近正好批量制作八仙桌，刨木板的机器整日不休，很快几块板材就刨好了，等刨好了又拿着手钻的往木料上面钻孔，这是出水孔。
鹿仁佳看着手钻又是一阵眼热。
做千张和做豆腐程序上最大的不同就是点卤后，千张多了一个捣碎的程序，的仔细的将所有凝结在一起的豆浆打散打碎，手动的话，肯定费时费力，但有个手钻就不同了，她只需要搓一个长柄搅拌器就行。
盘算着这段时间的盈利，鹿仁佳觉得，手钻之类的还是得拥有才行。
工欲善其事必先利其器。
有了好工具，才能做更多的千张来。
早上出门，中午就在家具厂的食堂吃了一顿，正好，这天厨房里烧的就是白菜豆腐，厨房里的厨子一看鹿仁佳，顿时眼睛都亮了“这不是小鹿同志嘛，你怎么来咱们家具厂了”
“来定做点模具。”鹿仁佳端着大师傅亲手给打的，慢慢一大碗的白菜豆腐，笑着回答道。
“欸，先别急着走。”
大师傅耳朵多尖，脑筋多活啊，定做模具，豆腐坊还能定什么模具呢那肯定是厂里有什么新动作了，他们家具厂厂子小，又离豆腐坊远，有时候去了都订不到货，这要是有了新模具，产量提高了，他也好套套关系，以后订豆腐也方便点。
鹿仁佳停住脚，回头疑惑的看着大师傅。
“这还有个菜呢。”
说着，大师傅掀开旁边小炉子上的陶锅盖子，从里面舀了三块方肉盖在鹿仁佳的白菜豆腐上，舀完了还接着问“要点儿肉汤沾饼子吃么”
红烧方肉那霸道的香味已经不停的往鹿仁佳鼻子里钻来。
肉汤沾饼
那肯定是要的
然后鹿仁佳就端着小锅饭跟着大师傅去了隔壁的干部包间。
鹿仁佳捧着饭碗往干部包间走的时候往周围看了看，见到大家伙儿碗里都有一块方肉后这才放了心，她还真有点怕这是糖衣炮弹，既然大家都有，她也就放心了。
大师傅的手艺还是不错的，红烧肉很香，肥而不腻，三块下了肚鹿仁佳也没满足，好在还有肉汤，饼子沾肉汤，陪着大白菜豆腐一起吃，一顿午饭吃的舒服极了。
而大师傅也得到了自己想要的消息。
晚上回家的时候将自己师父留下来的菜谱翻了又翻，与记忆中千张的做法比对了一下，确认自己没把手艺给忘了，便带着喜悦入了睡。
这好厨子爱好食材。
千张虽然不名贵，但这不是河东县一直没有嘛。
鹿仁佳也心满意足的带着自己的新模具回了家，模具有了，榨浆机也有了，就差用来分割千张的长条豆包布了，这一点还得沐戈壁出马。
于是次日，沐戈壁就去了绣花厂，去仓库里翻出一大卷白色的单层纱布。
这种纱布比较粗糙，经纬也很稀疏，尤其适合用来做豆腐，沐戈壁也不知道为什么绣花厂会有豆包布，但看它塞在仓库最里面，就知道这种布料乏人问津了。
到仓管那边登记后，沐戈壁又扛着布去裁剪处进行了裁剪，忙活了大半天，带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。
而家里，姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授做千张的诀窍了。
千张关键在于点卤。
“做千张和做豆腐不同，浆子得点的硬一点，压出来的千张才好吃，要是太嫩了，容易沾到豆包布上，千张也就不能成型了。”
鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了下来。
崭新的豆包布先上锅煮，再晾晒，鹿仁佳和沐胡杨一起拧，两个人手劲儿大，豆包布挂起来的时候就已经半干了，白天在太阳下暴晒，夜里挂在豆腐房里晾一夜，第二天就能投入使用了。
不过鹿仁佳也没盲目的用。
第二天先把提前预定好的豆腐做好，然后又拎出一桶泡好的豆子。
先榨浆，再煮沸，再过滤。
等到点卤的时候，她拉着姚姥姥来把关，沉下气来仔细点卤。
千张卤子用的多，所以凝结出来的豆花也老一些，然后再用搅棒将豆花打成絮状，鹿仁佳一边挥舞着搅棒一边感叹“这要是有电钻多好啊。”
用手搅拌也挺累的。
“你这小娃娃，年纪轻轻的，怎么就想着躲懒。”姚姥姥在旁边抱着手炉嗔道“我还记得小时候在海市的时候呢，那时候大厨房里一个个的都精的很，剥个豆子都能磨蹭半天，生怕被主家发现闲着没事儿干，丢了差事。”
“早些年苏扬一带讲究个食不厌精，大白菜都得做出花儿来，这风吹了几百年，海市自然也没逃得过。”
姚姥姥说起古来，也是一套一套的。
她小时候的主家家资丰厚，后来也顺利出国，属于没受什么罪，所以姚姥姥对当年事并没有那么抗拒。
“等今儿千张出来了，我给你做个千张包肉，保准儿鲜的你把舌头吞下去。”
一听说有好吃的，鹿仁佳立刻更卖力了。
做千张还是很有技术性的，鹿仁佳力气大，手也稳，姚姥姥示范了两遍铺浆，她就接了过来，一遍又一遍，从一开始姚姥姥时不时的“再倒一点下次少点儿用刮子往这边刮刮”
到了后来，姚姥姥已经能很放心的回小厨房了。
浆子用完了，鹿仁佳小心翼翼的用重石压住上面的木板，这才松了口气。
“怎么样”出了门，王敏就关心地问道。
“没问题，晚上等着吃千张包肉吧。”
王敏松了口气“我刚刚这心提起来，到这会儿才算是放下了，说起来，我还没吃过千张呢，只吃过豆腐。”她爸爸去的那个小县城还不如河东县呢，甚至连豆腐坊都没有，只能到了年底到乡下大集上找卖豆腐的老乡买两块。
“嘿嘿，其实我也没吃过。”鹿仁佳捂着嘴凑到王敏耳边耳语道“说出来你别笑话我，其实结婚前我连豆腐都没吃过。”
“这有什么可笑话的。”
王敏拉着鹿仁佳往大厨房走去“外头冷死了，还是大厨房里舒服。”
“今天下午动了火，浴室里肯定舒服，等会儿吃了晚饭，咱们一起洗澡，互相搓背怎么样”鹿仁佳提议道“咱们家洗澡可舒服了。”
“是啊。”
王敏来的第一天就洗了个痛快澡，也感受到那种舒爽。
不过，她也没忘记她的来意“对了，我都忘记跟你说了，昨天你去家具厂的时候，我去邮局寄信，回头的时候遇见一个年轻的姑娘正到处找人问路呢。”
“嗯”
年轻的姑娘
“我也不知道是不是我想太多了，还是就那么凑巧，我听着那姑娘形容的，就很像你。”
“她怎么说的”
“就说什么豆腐坊啊，还有个子高，长得好看，村里嫁到县城之类的”这消息这么明确，王敏第一时间就想到了鹿仁佳身上。
鹿仁佳蹙眉“那你还记得那人长什么样么”
“怎么不记得，就个子不大高，看起来有些畏畏缩缩的，她跟我打听的时候，都不敢抬头看我的脸。”
嗯
鹿仁佳本来都已经猜测到是谁，结果这一形容，她又觉得不太像了。
郑妮妮应该是那种看起来乖巧，实际上却有点小心机，惯会说好话的形象，怎么还扯上一个畏畏缩缩呢
不过
“谢谢你啊，应该是我亲妈那边的亲人。”
鹿仁佳真心道谢。
王敏赶紧摆摆手“应该的应该的，就是看着一个小姑娘到处问路有点可怜又有点可疑，所以我也没有透露你的消息，既然是你妈妈那边的亲人，那你还是想办法找找吧。”
“不找。”鹿仁佳看着有些诧异的王敏“我躲还来不及呢，干嘛送上门去。”，，
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